霍建岗：为何日本没有现象级IT企业

本篇文章给大家谈谈机械能守恒定律公式,以及机械能守恒定律公式表达式对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 机械能守恒定律？
• 机械能守恒都有什么公式？怎么用？具体点
• 机械能守恒定律公式是什么？
• 机械能公式是什么？
• 机械能守恒定律公式 公式讲解
• 机械能守恒定律公式是什么？

Q1：机械能守恒定律？

能量守恒定律公式大全

公式：m1v1 + m2v2 = m1 v1‘+ m2v2’或p1 =一p2 或p1 +p2=O 适用条件：（1）系统不受外力作用。 （2）系统受外力作用，但合外力为零。（3）系统受外力作用，合外力也不为零，但合外力远小于物体间的相互作用力。（4）系统在某一个方向的合外力为零，在这个方向的动量守恒。

功 ： W = Fs cos （1） 理解正功、零功、负功 （2） 功是能量转化的量度重力的功------量度------重力势能的变化电场力的功-----量度------电势能的变化分子力的功-----量度------分子势能的变化 合外力的功------量度-------动能的变化！

RO系列弯板滚子链，R—Roller O—Offset，例如 -R O60，即12A 弯板链。

RF系列直边滚子链，R—Roller F—Fair，例如 -RF80，即16A 直边滚子链。

SC系列齿形链（无声链），S—Silent C—Chain，来自 ANSI B29.2M 齿形链和链轮标准。例如-SC3，即CL06 齿形链，节距为 9.525。

注意事项

请勿使用强酸或强碱性的清洁剂（如铁锈去除剂），因这些化学药剂会导致链条受损甚至断裂。

切勿使用有添加溶剂的洗链机清洗链条，这种清洗方式绝对会使链条受损。

需要注意避免使用去渍油等有机溶剂，这不仅会破坏环境也会洗掉轴承部位的润滑油。

每次骑乘后要清洁您的链条，特别是在雨天及潮湿环境中，注意要使用干布来擦拭链条及其配件。

以上内容参考：百度百科-链条式网带

本篇文章给大家谈谈改变自卑的十个方法,以及改变懒惰的十个方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 如何改变自卑？
• 怎样改变自卑心理
• 改变自卑的十个方法 方法如下
• 改掉自卑的最好方法
• 儿童改变自卑的十个方法
• 改变自卑的方法有哪些？

Q1：如何改变自卑？

自卑人的心理主要是否定自己，认为自己没价值，甚至自己攻击自己，有很强的无力感，根本原因可能是缺乏爱。如何改变呢？

1.学会爱自己。一个人只有爱自己才能爱别人，才能看清自己，也才有力量。爱是力量的源泉，别人不爱我，我一定要爱自己。要自己肯定自己，我是有价值的人，是有爱的人。美国心理学家露易丝海说过，“我爱我自己，我赞成我自己。”这样一句简单的话，坚持每天在心里念100次，会有异想不到的效果。

2.远离否定自己的人。和这种在一起，只会让你越来越没自信，他指责、否定、嘲笑你，会让你感觉到自己是不是真这这样，慢慢地你就会成为那个你认为的无能的“人”。和这种人在一起，你绝对看不到希望，所以必须远离。

3.做自己最擅长或做得最熟练的事，培养自己的自信。自卑来源无价值，可能经历过多的失败感，所以要改变自卑就要一点点恢复自信，恢复自信从获得成功的体验式感开始，如何获得成功就要从自己最拿手的或相对做得比较好的事开始，每成功一次就对自己说，“我好棒啊，这件事做得多好多顺利啊！”

4.做自我的成长。每个人内心都住着一个小孩，自卑的人也不例外，可以经常与内在小孩对话，看到他，关爱他，与他一起成长。

5.从归因角度出发，利用具体的事来分析，改变对事情对自己的看法，树立正性观念。自卑的人会纠结自己的失败，从具体的事情中帮他分析，把他从事情中拉出来，看清自己，别再把所有的责任和过错都归结于自己。自卑的人习惯内归因，一切都是自己不好，可以帮助他们尝试性辩证分析，一分为二的看问题。

自卑是一种心理现象，是对自己缺乏客观认识的一种表现。就是对自己不满意，缺乏自信或者说自信心不足。分析一下原因，有可能是自己的某个缺陷导致的，也有自己的性格原因，也有的是来自于你的生长环境等等。那么怎样改变自卑？

1、要正确认识自己

不要操之过急，心态要稳，这需要对自己现实性地平行的觉察，就是要面对现实，深入探查自己究竟差在哪里？平行的觉察，就是自己跟自己作比较，千万不要拿自己和别人特别是优秀的人比较，这样反而害了自己。

2、正确利用短板

人无完人，金无足赤，每个人都有自己的缺点不足短板劣势，要正确利用它们，也许正是因为这些，我们才明显体察自己缺点产生的原因，以及自己最差的情况和不足的表现，并努力去改变突破，这样，一个全新的自己就站立起来了。

3、借助外力

改变自卑千万不要自己跟自己较劲，走不出自己的小圈子，要走向 社会 与人接触，借助朋友亲人之力，创造表现自己的平台，展现自己。还可以借助身边的老师或者心理咨询师，向他们求助，让他们帮助你逐步找到自己自卑的根源，改变自卑的方法，相信别人是自己的一面镜子。只有这样，才能让自己走出自卑的怪圈。@北京幸福公益基金会

本篇文章给大家谈谈统一六国的顺序,以及大秦赋统一六国的顺序对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 秦始皇统一六国的顺序是什么？
• 秦国统一六国的顺序
• 统一六国的顺序 统一六国的顺序介绍
• 请问秦国统一六国的先后顺序？
• 秦始皇统一六国顺序
• 秦始皇统一六国的顺序依次是？？

Q1：秦始皇统一六国的顺序是什么？

秦朝统一六国的顺序为：韩、赵、魏、楚、燕、齐。

从公元前230年灭掉韩国到公元前221年灭掉齐国，秦始皇前后用了9年时间完成了中国的大一统。1.公元前230年-灭韩：秦派内史腾领兵攻韩，俘虏韩王，韩国灭亡。2.公元前229年-灭赵：秦派将军王翦领兵攻赵，前228年秦军进入邯郸，赵王献出地图投降，赵国遂亡。3.公元前225年-灭魏：秦派王贲领兵攻魏，引河水和沟水灌魏都大梁，魏王假投降，魏国亡。4.公元前223年-灭楚：秦派王翦领兵六十万攻打楚国，楚王负伤被俘，楚亡。5.公元前222年-灭燕：秦攻辽东，俘燕王喜，燕国亡。6.公元前221年-灭齐：秦派王贲领兵由北向南攻齐，俘虏齐王建，齐国亡。

那么，五菱为何每次都能找准营销方向并收获持续的关注度？在8月18日由中国汽车工业协会主办，汽车之家承办的“中国汽车新消费论坛”期间，上汽通用五菱品牌与市场总监周钘与汽车之家分享了其近期在产品和营销方面的新思路。在他看来，国内汽车市场潜力巨大，创新营销也并没有那么“玄”，只要在细分领域持续深耕、突出特色，就能收获亮眼的成绩单。

■从口罩/螺蛳粉/地摊神车看五菱的营销秘诀

今年上半年，车市因疫情等因素影响持续遇冷，不少车企开启了保守、低调的应对模式，上汽通用五菱却热度不断：从造口罩到推“地摊神车”再到卖“五菱牌”螺蛳粉、与网红品牌喜茶联名合作，五菱的每一个跨界动作都在业内引起关注，并进一步提升了五菱品牌的认知度和品牌好感度。那么，五菱的营销秘诀到底是什么？

上汽通用五菱品牌与市场总监周钘告诉汽车之家，一直以来，五菱并没有刻意去创造热点，而是将“人民需要”的事情与五菱联系在一起，看看五菱能不能造出来以满足需求，即“人民需要什么，五菱就造什么”。就像疫情在年初蔓延时，五菱认为当时全国人民最需要的就是口罩，因此迅速着手调配资源和工人、与政府部门沟通、准备材料和产线，短时间内完成了生产口罩、口罩机的跨界，并且只赠不卖，赠送对象不仅包括上汽、通用、供应商、五菱经销商、五菱用户等等，还包括柳州重点工程项目建设、小微企业，助力复产复工的推进。截止目前，五菱已经生产了2亿只口罩。

跨界造口罩给上汽通用五菱带来了意想不到的好口碑，企业认知度、好感度短时间提升，周钘直言这也给他带来了很大的启发：即营销并非“刻意为之”，很多时候是做好了自己、服务好了用户，营销是随之而来的结果。不仅是造口罩这件事，卖螺蛳粉、推地摊神车，都是结合、顺应消费者喜好、时下热点而来。

“我们更多的是围绕现在大家普遍的情绪、关心的热点而展开动作，因为我们很难去创造一个热点——让原本并不关心的用户突然去关心一件事。因此我们更多关注的是：这件事用户本来就很关心，然后我们想办法让这件事与五菱结合起来”，周钘直言：“不要一味去做自己关心的事，而是要去想消费者、用户真正关心的问题”。

『上汽通用五菱品牌与市场总监周钘与汽车之家沟通』

■销量逐渐回暖，宏光MINI EV 20天销量破15000辆

数据显示，上汽通用五菱1-7月份累计销量超过66万辆，连续4个月实现销量同比正增长。其中五菱品牌销量497117辆，占比75.2%；宝骏品牌销量109987辆，占比16.6%；新宝骏品牌销量53936辆，占比8.2%。

对于销量快速回暖的原因，周钘给出了几方面原因：首先，五菱依靠自产口罩快速实现了复产复工，并且为供应商、经销商提供口罩、提前一个月支付供应商货款、主动为经销商伙伴投保公众责任险，帮助合作伙伴共渡难关，保证了五菱汽车在零部件、生产制造、销售环节的有效推进。到今年3月份，上汽通用五菱国内四大生产基地、供应商、经销商均已实现100%复工复产。

其次，针对用户需求推出新产品。今年，上汽通用五菱基于对用户需求的洞察，推出了一系列新产品，包括新宝骏E300、新宝骏RC-5、宏光MINI EV等。特别是宏光MINI EV自7月24日上市后，2.88万-3.88万元的售价引起了不少关注。该车定位为满足人民群众短途出行的刚需代步车，具备便利性、品质佳、使用成本极低等特点，据悉在新车上市20天后销量就突破了15000辆。

『宏光MINI EV』

再次，营销/销售渠道方面发力。营销方面，今年上半年，持续的热度带动了上汽通用五菱的品牌关注度，一定程度上促进了订单的转化；而渠道方面，上汽通用五菱积极布局多样化的线上销售渠道，开展“线上展厅、直播卖车、上门服务”等活动，满足用户多样化的购车渠道需求，也为消费者的选择提供了便利条件。

■对国内车市前景乐观：低谷已经过去

目前围绕国内车市的发展前景有两种声音，一种是认为汽车市场已经告别了此前高速增长的态势，未来中低速发展将成为常态，存量竞争已经开启；另一种声音则是中国车市将不断向好，销量天花板远未到来。相比之下，周钘更赞同后一种观点。在他看来，汽车行业低谷已经过去，下半年车市势必不断回暖；随着明后年经济的进一步复苏和人民收入的增加，低线城市的需求也会持续释放，千人保有量会进一步提高。

不过，虽然市场潜力尚在，但这并不意味着每家车企都有“蛋糕”吃，而是会向头部企业进一步聚集，呈现出强者愈强、弱者愈弱的“马太效应”。为此，找准产品、做对产品，牢牢把握在多个细分市场的竞争力，是五菱坚持的一个重要方向。例如宏光MINI EV这款车，就是源于五菱看到了代步车市场的巨大潜力。周钘告诉汽车之家：“这个市场很大，但在五菱之前几乎没有人真正研究过这个市场，大家可能都放弃了这个市场，我们却认为代步车市场可以满足女性、老年人、刚上班的大学生等不同人群的需求，满足多个应用场景。进而让更多消费者接受新能源汽车，享受新能源汽车带来的便利和实惠”。

『上汽通用五菱官方宣传图』

除了布局代步车，上汽通用五菱也在更多“人民需要”的细分市场发力。据悉，五菱全球银标的首款车型、定位紧凑型MPV的凯捷将于10月中上旬上市，它将具备价位更合适、乘坐更舒适等特点，主打家用MPV市场。

『五菱凯捷』

总的来说，上汽通用五菱企业发展其实遵循了“三条线”：一是国家线，二是人民线；三是产品线。国家线层面，五菱早在1958年就建厂，前身是柳州动力机械厂的五菱发展到今天已有60多年的历史，而在这些年，它的每个决定都跟着国家经济时代变化而变化，有“顺势而为”的基因；人民线层面，即“人民需要什么，五菱就造什么”，其产品布局、创新营销也由此而来；而在产品线层面，则要持续推出切实满足用户需求的产品，只有这样才能迎接各种变化和挑战，争取做到不掉队。（文/汽车之家 才丽媛）

本篇文章给大家谈谈王永康被降级,以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 西安市哪一年被首次授予全国文明城市称呼？
• 王永康的履历
• 史居平的依法判决
• 清廉浙江是指哪四个青年
• 王永康简历
• 王永康现任职务

Q1：西安市哪一年被首次授予全国文明城市称呼？

西安第一次是1995被授予第四届全国文明城市。

2017年11月17日，全国精神文明建设表彰大会在京举行，西安市蝉联“全国文明城市”荣誉称号。省委常委、市委书记王永康代表西安市在京参会并接受表彰。

表彰大会上，西安市9个单位被授予全国文明单位称号，5个村镇被授予全国文明村镇称号，2所学校被授予全国文明校园称号，1个单位被评为未成年人思想道德建设工作先进单位，1人获评全国道德模范、1人获得提名奖。

扩展资料：

全国文明城市评选标准

组织领导坚强有力，创建工作机制健全。

思想教育深入细致，道德建设扎实有效。

创建活动蓬勃开展，人民群众广泛参与。

党政机关廉洁高效，社会风气健康向上。

科教文卫体稳步发展，社会事业全面进步。

社会治安良好，社会秩序井然。

基础设施较为完善，生态环境优良。

经济持续快速健康发展，居民生活水平稳步提高。

参考资料来源：中国文明网-西安市再次获得“全国文明城市”荣誉称号

本篇文章给大家谈谈驼毛被子的优缺点,以及羊毛被与驼毛被哪个好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 羊驼毛被子怎么样
• 驼毛被和羊毛被哪个好？
• 骆驼毛做床上铺的可以用吗？
• 驼毛被和玉米被哪个好
• 驼毛被的优缺点
• 驼毛被好不好

Q1：羊驼毛被子怎么样

羊驼这种萌兽可是新西兰特有的一种动物，甚至被誉为是“新西兰神兽”，它的毛发极为珍贵，常被用以制作各种被子、靴子来保暖；在多数人的认知中，都认为传统澳毛的保暖性更优，可事实上羊毛被的保暖性远没有羊驼毛好。

羊驼毛被子最大的特点就是轻柔保暖，因为羊驼毛是粗细毛混合且带卷的那种，所以比一般毛发略粗且直径大的羊毛更为柔软蓬松；此外，羊驼毛的味道很小几乎可以忽略不计，但羊毛无论如何都会有一些膻味。

本篇文章给大家谈谈冰箱温控器,以及冰箱温控器坏了怎么修对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 冰箱温控器坏的分析，原因和解决办法
• 冰箱温控器起什么作用
• 冰箱的温控器工作原理是什么？
• 令狐知0h4
• 冰箱温控器怎么调节
• 冰箱温控器在什么地方

Q1：冰箱温控器坏的分析，原因和解决办法

1、冰箱的温控器坏了，将冰箱的温控器调到高档，若还是无法启动的话那就说明温控器坏了。2、若是冰箱还有电，但压缩机不能运行，那就要检测压缩机是否还在供电，若没有供电就证明温控器无电压输出，必须要更换温控器。4、当电冰箱温度过低，压缩机不能停机，直接将温控器调到停点，要是它一样不能处于停机，可能是温控器触点粘连。

/建议处理方式：

1、可以停机，说明温控器动作机构失灵了，可能是触点粘连，用小刀将触点撬开，使用小块砂纸打磨，清楚.上面的灰尘就好，故障可维修好了。

2、要是触点烧毁比较严重，可能需要更换新的温控，因部分零件可能已经损害，维修需要时间和尽力，使用时间不一定长，这样不划算。更换温控器一定要1A重，最好更换相同规格的温控器，如没有，也应使更换温控器参数与原温控器相当接近，即感温控制特性相同或相近。

霍元甲的老婆姓王，是他的隔壁村庄的王家之女，王氏的相貌可算得上是一流的，而且在当时她的身高也算的上是高挑的。而且王氏是位地地道道的农村妇女，一生都过得是勤劳朴素，而且虽然嫁与了霍元甲，也并没有过什么非常富贵的生活，没有奴婢侍奉左右。

在村里长大的王氏只知将日子过好，每日做饭时都是自己下厨，和面做饭，粗茶淡饭的日子就是这样过下去了。王氏跟了霍元甲之后的日子虽过得清苦，但是霍元甲还是很努力的去赚钱，只是两人的日子依旧不见好，只依靠几十亩盐碱地度日。

霍元甲平时的日子竟然是靠种地来维持的，虽然心气很高靠武艺打败了一群小混混，因此得名的霍元甲日子并不好。霍元甲和王氏育有两子两女，在小女没有出世时霍元甲就在上海去世了。霍元甲去世时正值壮年仅42岁，可见精武会刚刚成立之初。

而家中儿女颇多，这一下生活的重担一下子全部都落在了王氏一个人的身上。可是王氏的性格是非常坚韧不拔的，她作为一名合格的母亲，将孩子们抚育成人，长子霍东章不喜武术，所以留在家中继承家业以及陪伴母亲。

扩展资料

霍元甲有两个儿子和三个女儿，长子霍东章，次子霍东阁，大女儿霍东茹，二女儿霍东玲，小女儿霍东琴。霍元甲去世后， 霍妻王氏抚养着两子三女艰难度日，于一九六零年去世，终年九十一岁。长子霍东章一直在家务农，次子霍东阁就接下了父亲未竟的事业。

霍东阁随叔父霍元卿前往上海，扶持创办不久的精武体育会，继承父志， 以强民强国为己任。一九一九年，霍东阁应精武广东分会邀请，前往广州任教。后于一九二三年携侄子霍寿嵩前往印尼组织、宣传精武体育组织，得到当地人民的赞扬

。第二次世界大战期间，他积极组织反日活动，被日本宪兵逮捕。 一九五六年，霍东阁逝世，许多华侨组织联合发出讣告，悼念这位客死异邦的爱国武术家。 霍东阁一生有三个儿子和一个女儿，儿子霍雅亭、霍文亭、霍文亮和女儿霍月华。

霍雅亭、霍文亭是他和中国妻子的孩子，而霍文亮、霍月华是他在印尼和第二任妻子叶玉梅生的孩子。霍文亭之子叫霍自正。

他在印尼的子女，现已加入印尼国籍，开办制药厂。霍元甲之孙霍寿嵩到达印尼后，随叔父在精武组织教习练武，后开设医院，以行医为生。霍寿嵩生前曾写信给祖国的亲人说，树高千丈，叶落归根，对不能重返故里引为憾事。

临终前，嘱咐家人在他死后把骨灰撒入大海，取水流千遭归大海之意。霍寿嵩妻子叶水娘带着丈夫的遗愿，在一九八零年携子女回国观光。霍寿嵩有一子三女， 儿子霍公正继承父业，在印尼任中医骨科大夫。霍公正有两个女儿在广州工作。

本篇文章给大家谈谈山西面食文化,以及山西面食文化博物馆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 山西面食的历史有多久
• 山西面食有哪些
• 山西面食文化的特点
• 山西有哪些面食?
• 传统特色 山西十大面食
• 舌尖上的山西，不尝一下这几样面食，就等于没到过山西

Q1：山西面食的历史有多久

山西的面食有多少年的历史了

民以食为天，作为面食的故乡——山西，很久以来在全国乃至世界倍受赞誉，有句话说的好，世界面食在中国，中国面食在山西。

从有史料记载的东汉算起，经过1000余年的发展，山西面食在制作上逐渐形成了擀、抻、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。山西面食素有“一面百样吃”之誉，做法、吃法多样是任何一个地方都无法比拟的，普通的面团在山西人手中可以做出拉面、削面、刀拨面、转面、漏面、猫耳朵、剔尖、流尖、擦蝌蚪、抿曲、揪片、搓鱼等近百种花样，具有浓厚的地方特色，声誉传遍海内外。

在2003年山西太原举办的首届国际面食节上，参会者络绎不绝，各种风格、流派的面食绝活得以展示，特别是拉面表演的师傅把一团普通的面团拉到细如发丝，可穿针引线，叫人赞不绝口。

山西面食有多少种

中国有一句俗话讲得好，“世界面食在中国，中国面食在山西”。

为什么山西人这么爱食面呢？在这次的《民俗风情》节目里，我就来同你说说山西面食。 我们先来听听中国烹饪大师、中式面点高级技师刘当成是怎么讲的， “山西人爱食面与山西的历史、地理、政治、文化以及种植习惯分不开的。

从历史上来讲，山西尧、舜、禹都曾经在这里建过都，立过业。再一个，从平遥这个历史文化名城来看，山西的商业活动也非常多，这样也给山西面食的形成与发展奠定了基础。

再加上山西山多水少，南北温差大，所以也就形成了杂粮多的种植习惯，这也对山西面食的形成奠定了一个物质基础。” 山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因。

即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高梁面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食，象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等。如果是到了厨师手里，更是花样翻新，有据可查的面食，在山西就有280种之多。

可以这样讲，如果你想品尝一下山西的面食，一天三换样，三个月都不会重样。 山西人的日常面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。

刘当成说， “蒸的方面，除了蒸白面以外，还可以蒸莜面、荞面，特别是莜面靠栳栳，还有拨烂子；煮的方面有拉面、削面、刀拨面、剔尖，当然还有握流流、揪片、切疙瘩等一些煮的东西，煎炸方面有糊汤饼、烙饼、煎饺、生煎包子，这些是人们非常欢迎的，至于烤的东西就更多了，有烧饼、发面饼等等。焖炒类就更丰富了。”

由于煮制面食品种极为丰富，而且制作起来方便简单，又可以连汤带菜一块吃，方便还实惠，因此流传广泛。山西人如果哪一天没有吃一餐面，似乎这一天就没有吃饱过。

听众朋友，下面我向你介绍一下极具山西地域特点，堪称山西一绝的刀削面。 刀削面又叫刀砍面，是中华五大名面之一。

为什么叫刀削面呢？民间有这样一个故事。相传，在蒙古人建立元朝以后，为了防止百姓造反，把家家户户的金属器具全部都没收了，就连做饭用的菜刀也收走了，只留下一把让每家每户轮流使用。

有一天，有一位老太爷已经把面和好了，等着用刀，但当他去别人家拿菜刀时，别人正用着。老太爷在回家的路上脚下踢到了一块薄铁片，就把它捡起来揣在怀里。

他的老伴在家里正急得团团转，老太爷拿出捡来的铁片，让老伴用它切面，老伴接过来一看，生气地说：“你这是瞎侃。”瞎侃就是瞎说，而侃又和砍柴的砍同音，就倒提醒了大爷，他把薄铁片磨了一磨，把面托在手上，右手用铁片往锅里“砍面”。

煮熟了以后一吃，口感真不错！就这样，一传十，十传百，刀砍面就传遍了三晋大地。不过要做好刀削面也不是一件容易的事情。

刘当成先生说， “山西刀削面要想做好，首先和面的时候要和好。和面怎么和呢？就是500克面粉加上250克凉水，把水加进去以后，先打穗子，都打均匀，打成雪花片以后，再揉在一起，揉好以后，用湿布盖上，饧20分钟再揉。

揉面就有点讲究了，要顺着它的面纹，顺长揉，不能再反过来折过去反复揉，这样削出来的面，纹是正的，吃起来面的筋度就更加爽滑了。” 刀削面从和面开始就有讲究，削面更能看出厨师的功夫。

相传过去在北京比武的时候，有一位山西的民间能手，在光头上垫了一块干净的布，把面顶在头上，双手持刀，左右开弓，快削如飞，面条依次落入七、八步之外的茶壶中，成为京华的奇谈。要吃出刀削面的真正味道，还要看它的浇头。

浇头就是我们平时所讲的料子。现在常吃的浇头主要是西红柿卤、小炒肉、炸酱、打卤等等。

山西人对面真是情深意切，当然，这种偏爱也融入了面的可塑性和山西人的睿智。过生日吃拉面取长寿之意，过年吃“接年面”取岁月绵长之意，孩子到了上学的时候，上学第一天要吃“记心火烧”，希望孩子多长一个学问的心眼等等不一而足。

这些面食已经不再是仅仅作为充饥的食物，而已经成为一种包含情感和哲学意蕴的“精神食粮”，事实上，中国的面食之根就在山西。听众朋友，听了我以上的介绍，你如果有机会到山西去旅游的话，那一定要好好地品尝一下山西的面食。

山西刀削面有多少年的历史了 刀削面的创始人是谁

传说的 刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。

为防止 “ *** ”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。

结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。

可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。

“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面

中国人吃面食的历史有多久

中国人吃面食的历史相当久远，这得 感谢我们祖先很早就耕耘出了滚滚麦田。

面食的最早加工技术是笨干，就是手 工脱壳，在石板上将小麦捣成细末，做糊 糊粥喝。直到学会使用凹槽磨盘，有了进 步的旋转石磨，才出现谷物脱粒精加工， 将籽粒磨成粉面。

那时的大米在泡过之后，也被捣成粉 面。在周王室的餐桌上，就有将米麦炒熟 捣粉制成的食品，称为“糗饵粉赉”。

《说 文》中说“饵，粉饼也”。“粉糍”是在糯米 粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的 饼糕。

这种古老饮食方法在今天仍然具 有旺盛的生命力，如今的云南人把大米面薄饼称为“饵块”。面食是用面制作的食品的总称。

山西为什么那么多面食

山西面食历史悠久，积淀深厚，是闻名全国的面食文化大省。据考古学家考证，在距今两万年左右的山西下川（今沁水一带）文化遗址中发现有一种石器叫“石磨盘“，是用来研磨谷物的工具。

专家们分析，这是中国黄河流域人类加工粮食的前兆，是面食文化的先声。如果把“尧王饼”（即石头饼）称做山西面食文化历史的开始，那么距今也已有五千多年的历史了。

在五千多年的历史长河中，山西面食文化也和山西丰富多彩的其它民间文化艺术一样，不断演变，不断发展，一直流传到现在，成为三晋文化的重要组成部分。 山西农村的妇女，大都有一双制作面食的巧手。

山西的面食师傅更是练就一身富有表演性和观赏性的绝活。可以说，山西面食品种之多，用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜。

早在十三世纪，游历山西的著名旅行家马可·波罗，就把山西面食介绍到意大利。风靡全球的“意大利面条”就是从山西传去的。

山西是华夏文明的摇篮，也是多民族融合的基地。历史上，匈奴、鲜卑等少数民族主要活动于山西。

农耕文化与游牧文化的融合，再加上不同地区人们不同的饮食习惯，使山西的面食文化呈现现出多样性、丰富性、多元性的特征。晋商在经济上很富有，在饮食上也很讲究。

晋商走南闯北，将山西的面食文化传到全国，同时又从外地的饮食文化中吸纳了许多有用的营养。这种特殊的人文历史，促进了山西面食文化的传播和发展。

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中国人吃面食的历史有多久

中国人吃面食的历史相当久远，这得 感谢我们祖先很早就耕耘出了滚滚麦田。

面食的最早加工技术是笨干，就是手 工脱壳，在石板上将小麦捣成细末，做糊 糊粥喝。直到学会使用凹槽磨盘，有了进 步的旋转石磨，才出现谷物脱粒精加工， 将籽粒磨成粉面。

那时的大米在泡过之后，也被捣成粉 面。在周王室的餐桌上，就有将米麦炒熟 捣粉制成的食品，称为“糗饵粉赉”。

《说 文》中说“饵，粉饼也”。“粉糍”是在糯米 粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的 饼糕。

这种古老饮食方法在今天仍然具 有旺盛的生命力，如今的云南人把大米面薄饼称为“饵块”。面食是用面制作的食品的总称

山西面食有多少种

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。

面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。 山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。

到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。

其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

山西面食有多少种

面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。

其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。

据查， 蒸制面食 山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。

馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等。

馒头 馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。

《事物纪原》里说诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明的馒头，馒头开始成为宴会祭享的陈设品。晋以后有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。

唐以后，馒头的形态变小。宋时馒头成为读书人经常食用的点心后，就不再是人头形态了。

唐宋后，馒头也有无馅者，无论有馅无馅，馒头一直担负的是祭供用处。一直到清代，馒头的称谓出现了分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。

馒头之称谓，今天仍很混乱。如北方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。

南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。馒头有一个共同的特点，都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而成。

馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。

莜面栲栳 莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。她们将一大块热水和好的面团放于手背上，夹于中指食指中间，放置光洁石板一块，随手一拐、手托一推、食指一挑一卷，筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，软筋适口、浓香不绝。

高粱面鱼 这在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼，蒸好浇上汤菜食之。

若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成很薄的红面壳壳。要么掰成块加菜拌食、要么切条，用鸡蛋、酸菜炒食，同样令人垂涎。

过去村里孩子玩饿了，取一个红面壳壳，在里边倒一点盐醋，滴一点食油，从边上掰一块蘸点盐醋吃，吃到最后，盐醋、壳壳来个一口香，老百姓叫“油盐蘸窝窝”。 稍梅（烧麦） 稍梅的制作工艺很是复杂，中餐的好吃在于各种作料的配合千变万化，早放一刻，晚放一分都有不同味道。

制作时将羊肉绞碎，放入盆内，加花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子拌匀，再将西葫芦、韭菜切细放入，加麻油拌成羊肉馅。最难的是做皮，老师傅们说：“稍梅好吃难和面，皮薄包馅打花难”。

做皮就是将面粉加盐和清水拌匀，揉透搓成条，摘成面剂子擀成片，用擀面杖把面片压出花边，放入盆内盖上湿布，然后用每张面片裹上些许羊肉馅包成形似梅花的稍梅，上笼用大火蒸约15分钟可熟，取出即成，形似花瓣盛开的雪梅，皮软馅鲜，无腥膻味。稍梅难做，但味道好吃，皮子有薄又韧，馅料味美汁鲜。

稍梅原来是山西农村有钱人家用作喜庆筵席的点心，由于口音变异也叫为“烧麦”。现在虽然满大街卖的都是稍梅，可是多半都是粗制滥造，皮子粘口不说，一咬满嘴油，想吃到地道的却再不容易了。

面塑 民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多的面塑。

山西面塑以上等的白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，具有鲜明的民间和地方特色。山西民间面塑主要包括两类：花馍和礼馍。

花馍是配合岁时节令祭礼或上供的馍。如“枣山”在祭祀神灵之中，还寓意“早生贵子”。

又如，用于清明节的“飞燕”花馍，既是扫坟祭礼的用品，也表示春燕飞来，阳光明媚。礼馍，则是伴随诞生、婚嫁、寿筵、丧葬等人生仪礼而制作的馈赠物品。

在山西晋南平原每当婴儿满月时，姥姥家都要蒸一种又圆又大、中间空心的花馍馍，俗称“囫囵”，妇女们把它用红包袱裹起来，一手提着囫囵礼馍，一手拉着小孩，来往于乡间小路，互赠于亲戚乡里之间，传递着浓厚的乡里乡情。 煮制面食 山西煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。

制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、。

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简介

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